|
|
Puree Van Knolselderij En Piepers
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 niet te grote knolselderij in stukken en ongeveer evenveel aardappel in gelijke stukken (fifty/fifty), flinke klont roomboter, peper, zout, versgeraspte nootmuskaat, wat bladselderij, 2 el paneermeel.
Voorbereiding:
Knolselderij en aardappelen schillen en alles in gelijke stukken verdelen. Bladselderij wassen en fijnhakken. Oven voorverwarmen op ca. 175′C. Ovenschaal invetten.
Bereidingswijze:
Kook de knolsederij en de aardappelen samen in een pan gaar (ca. 25 min.) in water met zout en laat droog stomen. Pureer knolselderij en aardappelen met de pureestamper en roer het met de boter tot een luchtige puree. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat er schep de bladselderij er door. Doe alles over in de ingevette ovenschaal. Bestrooi met de paneermeel en leg er wat klontjes boter op. Laat in de oven mooi kleuren.
|
|
|